La zona collinare tra la Chiesa di San Giorgio e la cappella d’Aquate è occupata da una selva castanile terrazzata con muri a secco di origine medievale. Grazie a importanti interventi di recupero (cura degli alberi, pulizia del terreno, ripristino dei muri a secco), la selva castanile di Lostallo si presenta come un’importante testimonianza della storia agraria e della cultura materiale della Mesolcina. All’inizio del Novecento esistevano in Valle circa 500 ettari di selve castanili, poi quasi tutte abbandonate nel corso del XX secolo, costituite da alberi innestati con varietà da frutto, ben spaziati gli uni dagli altri, situati su pascoli o prati. Ora si stanno recuperando e ripristinando alcune di queste selve.